Maíz no es keto: tiene ~18 g de carbohidratos netos por 1 mazorca mediana, frente al límite de 5 g por porción de la dieta cetogénica.
Carbohidratos netos
18 g
por 1 mazorca mediana
Son los carbohidratos que cuentan en keto: los totales menos la fibra.
Aporta unos 18.6 g de carbohidratos netos por mazorca y tiene un índice glucémico alto, por lo que no es apto para keto.
Información nutricional de maíz
¿Por qué maíz no es keto?
Aporta unos 18.6 g de carbohidratos netos por mazorca y tiene un índice glucémico alto, por lo que no es apto para keto. En keto el objetivo es no superar ~5 g de carbohidratos netos por porción; maíz aporta 18 g por 1 mazorca mediana (21 g totales − 2 g de fibra).
¿Cuánto maíz puedo comer en keto?
Para mantenerte por debajo de 5 g de carbohidratos netos, el límite es ~27 g de maíz. Una mejor alternativa keto es coliflor.
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Revisado por el equipo de Seráketo · Última actualización: 29 de junio de 2026 · Cómo asignamos el veredicto
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