Polenta no es keto: tiene ~30 g de carbohidratos netos por 1 taza cocida, frente al límite de 5 g por porción de la dieta cetogénica.
Carbohidratos netos
30 g
por 1 taza cocida
Son los carbohidratos que cuentan en keto: los totales menos la fibra.
Una taza aporta unos 30 g de carbohidratos netos y tiene índice glucémico alto, muy por encima del límite keto.
Información nutricional de polenta
¿Por qué polenta no es keto?
Una taza aporta unos 30 g de carbohidratos netos y tiene índice glucémico alto, muy por encima del límite keto. En keto el objetivo es no superar ~5 g de carbohidratos netos por porción; polenta aporta 30 g por 1 taza cocida (32 g totales − 2 g de fibra).
¿Cuánto polenta puedo comer en keto?
Para mantenerte por debajo de 5 g de carbohidratos netos, el límite es ~40 g de polenta. Una mejor alternativa keto es coliflor.
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Revisado por el equipo de Seráketo · Última actualización: 29 de junio de 2026 · Cómo asignamos el veredicto
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